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2015-04-24(Fri)

何を書こう!

こちらは、ライ麦サワー種。
1か月前に、新たに起こし継いでいるものです。

CIMG0865.jpg


そして少し前に作った、ブリオッシュ♪

CIMG0856.jpg

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萩原 雅代

Author:萩原 雅代
栃木県宇都宮市のパンとお菓子の教室「Oiseau(オワゾー)」を主宰しています。
パンは、パン酵母(イースト)を使った、「基礎」と「応用」製パン理論をお伝えします。
自家製酵母は、「ライ麦サワー種」を使った、ドイツパンのレッスンを行っています。
お菓子は、フランス菓子中心のレッスンです。よろしくお願いします。

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