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2019-12-15(Sun)

パン酵母(イースト)応用コース Lesson ② 2021年度 11月~の募集になります


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色々な製法で製パンしていきます。
※印の付いているものに関しては、事前に捏ねた生地を分割からして頂いたり、デモンストレーションのみになります。

応用②(全5回) 応用①を受講してから応用②を受講して頂くことをお勧めしています。
    
    第1回 カンパーニュ  ※玄米パン
    第2回 クランベリーとクルミのパン  ※リュスティック
    第3回 クロワッサン ※折込からスタートして、捏ねるのはデモのみになります。
    第4回 クランツクーヘン  ※ハードトースト
    第5回 フランスパン 

時間   水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 5,000円(税込) × 5か月  25,000円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物  エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程  月1回 全5回  11月スタート
2021年11月~
●水曜クラス
第1回:11月17日(水) 第2回:12月15日(水) 第3回:1月19日(水)
第4回:2月9日(水)  第5回:3月9日(水)
●木曜クラス
第1回:11月18日(木) 第2回:12月16日(木) 第3回:1月20日(木)
第4回:2月10日(木)  第5回:3月10日(木)
●土曜クラス
第1回:11月20日(土) 第2回:12月18日(土) 第3回:1月22日(土)
第4回:2月12日(土)  第5回:3月12日(土)
●日曜クラス
第1回:11月21日(日) 第2回:12月19日(日) 第3回:1月23日(日)
第4回:2月13日(日)  第5回:3月13日(日)

お気軽にお問い合わせくださいませ。
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2019-12-15(Sun)

パン酵母(イースト)基礎コース Lesson ② 2021年度 11月~の募集になります。

logo_2.jpg

ストレート法を中心にレッスンを行い、手で捏ねて頂き、お持ち帰りになります。※印の付いているものに関しては、事前に捏ねた生地を分割からして頂いたり、デモンストレーションのみになります。

基礎②(全5回) 基礎①を受講してから基礎②を受講して頂くことをお勧めしています。
    
    第1回 カレーパン ドーナツ   ※ナン
    第2回 菓子パン(クリームパン・あんぱん) ※チョココルネ
    第3回 イングリッシュマフィン  ※大納言ロール
    第4回 スイートロール   ※ブリオッシュ
    第5回 ベーグル  ※生クリームと蜂蜜の角食パン

時間   水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 4,800円(税込) × 5か月  24,000円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物 エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程 月1回 全5回  11月スタート
2021年度11月~  
●水曜クラス
第1回:11月10日(水) 第2回:12月8日(水) 第3回:1月12日(水)
第4回:2月2日(水)  第5回:3月2日(水)
●木曜クラス
第1回:11月11日(木) 第2回:12月9日(木) 第3回:1月13日(木)
第4回:2月3日(木)  第5回:3月3日(木)
●土曜クラス
第1回:11月13日(土) 第2回:12月11日(土) 第3回:1月15日(土)
第4回:2月5日(土)  第5回:3月5日(土)
●日曜クラス
第1回11月14日(日) 第2回:12月12日(日) 第3回:1月16日(日)
第4回:2月6日(日)  第5回:3月6日(日) 

お気軽にお問い合わせくださいませ。
プロフィール

萩原 雅代

Author:萩原 雅代
栃木県宇都宮市のパンとお菓子の教室「Oiseau(オワゾー)」を主宰しています。
パンは、パン酵母(イースト)を使った、「基礎」と「応用」製パン理論をお伝えします。
自家製酵母は、「ライ麦サワー種」を使った、ドイツパンのレッスンを行っています。
お菓子は、フランス菓子中心のレッスンです。よろしくお願いします。

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