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2017-08-30(Wed)

ショートケーキ。

リクエスト頂いた、ショートケーキ。
フルーツは変わって、12月に考えています。

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こちらは、丸のパン。まだ試作中です。
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2017-08-27(Sun)

コーンのベーグル。


美味しいコーンで コーンのベーグルを作ってみました。
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ロールケーキで使った桃のコンポートで桃ジャム。
果肉が少し残って、美味しい。

桃ジャムと水切りヨーグルト。
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2017-08-22(Tue)

ドライコーンブロート。

ドライコーンブロート。
3種類の穀物入りのブロートです。
ライサワー入りで、今回は、カボチャの種、ヒマワリの種、ライフレーク。
そのうちに、レッスンでやりたいな、と思っています。


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2017-08-20(Sun)

紅茶のクッキー。

1dayレッスン、参加頂き、ありがとうございました。
また、お待ちしております!
次回、お会いできるのを今から、ワクワクしております。


紅茶のクッキー。
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2017-08-16(Wed)

9月の体験レッスンのご案内です。

9月1日(金) 9:30~13:30
9月3日(日) 9:30~13:30
9月8日(金) 9:30~13:30
9月15日(金) 9:30~13:30
9月28日(木) 9:30~13:30

お気軽にお問い合わせくださいませ。


↓内容は、いつもと同じです
こちら。


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2017-08-13(Sun)

ココナッツ・サレのマカロン。

体験レッスン、参加頂き、ありがとうございました。
また、お待ちしております!


ココナッツと塩のマカロン。
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2017-08-08(Tue)

ザクザク、メロンパン。

今日は、静かな夜。

ザクザクのメロンパンを作ってみました。
中は、レモンがあったので、レモンクリーム入り。

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2017-08-07(Mon)

9月 1dayレッスン 「モンブラン」

モンブランを作ります。1人1人作って頂き、お持ち帰りです。プチガトーで4個お持ち帰りの予定です。
残ったシュクレ生地は、クッキーにして頂きます。
空いた時間に、クロッカンを作ります。

●モンブラン
●クッキー
●クロッカン(デモンストレーション)


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日程: 9:30~13:30  (終了時間が遅れる場合もございます。)  
   
2017年
9月21日(木)  満席
9月24日(日)  満席

料金: 5,200円(税込)       
持ち物: エプロン、筆記用具、手拭きタオル、持ち帰り袋

お気軽にお問い合わせくださいませ。


2017-08-07(Mon)

9月 1dayレッスン 「クグロフ」

「栗とチョコのクグロフ」。中種法を使用して作ります。
レッスンでは、本捏ねから手捏ね、焼成、仕上げをしてお持ち帰りです。
空いた時間に、「アーモンドのチュイル」を作ります。
 
パンランチが付きます。


●栗のクグロフ(パン生地です。)
●アーモンドのチュイル

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日程: 9:30~13:30 (終了時間が遅れる場合もございます。)  
    2017年  
 9月10日(日)  残席1名
 9月14日(木)  満席
     
料金: 5,200円(税込)      

持ち物: エプロン、筆記用具、手拭きタオル

お気軽にお問い合わせくださいませ。
2017-08-06(Sun)

レモンのマカロン。

今週も、暑い中ありがとうございました。
楽しいレッスンでした。

レモンのマカロン歓声♪

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プロフィール

萩原 雅代

Author:萩原 雅代
栃木県宇都宮市のパンとお菓子の教室「Oiseau(オワゾー)」を主宰しています。
パンは、パン酵母(イースト)を使った、「基礎」と「応用」製パン理論をお伝えします。
自家製酵母は、「ライ麦サワー種」を使った、ドイツパンのレッスンを行っています。
お菓子は、フランス菓子中心のレッスンです。よろしくお願いします。

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