FC2ブログ
2020-12-15(Tue)

パン酵母(イースト)基礎コース Lesson ① 2021年度 5月~の募集になります。



logo_2.jpg

ストレート法を中心にレッスンを行い、「工程の意味」を知って頂きます。手で捏ねて頂き、お持ち帰りになります。※印の付いているものに関しては、事前に捏ねた生地を分割からして頂いたり、デモンストレーションのみになります。

基礎①(全5回)
 
  第1回 バターロール カップ惣菜パン (生地は同じになります。)                      
  第2回 蜂蜜くるみパン  ※バターロール復習 
  第3回 パン・ヴィエノワ ※パン・オ・レ
  第4回 フォカッチャ    ※フガス
  第5回 食パン   ※ピッツァ

時間   水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 4,600円(税込) × 5か月  23,000円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物  エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程  月1回 全5回  5月スタート
2021年度5月~
●水曜クラス     満席
第1回:5月5日(水) 第2回:6月2日(水) 第3回:7月7日(水) 
第4回:8月4日(水) 第5回:9月1日(水)
●木曜クラス     満席
第1回:5月6日(木) 第2回:6月3日(木) 第3回:7月8日(木) 
第4回:8月5日(木) 第5回:9月2日(木)
●土曜クラス     満席
第1回:5月8日(土) 第2回:6月5日(土) 第3回:7月10日(土) 
第4回:8月7日(土) 第5回:9月4日(土)
●日曜クラス     満席
第1回:5月9日(日) 第2回:6月6日(日) 第3回:7月11日(日) 
第4回:8月8日(日) 第5回:9月5日(日)

お気軽にお問い合わせくださいませ。
スポンサーサイト



2020-12-15(Tue)

パン酵母(イースト)応用コース Lesson ① 2021年度 5月~の募集になります


logo_2.jpg

色々な製法で製パンしていきます。「材料の役割」と製法の特徴をお伝えします。
※印の付いているものに関しては、事前に捏ねた生地を分割からして頂いたり、デモンストレーションのみになります。

応用①(全5回)
 
  第1回 餡食パン  ※型抜きクッキー                       
  第2回 パン・オ・レザン  ※全粒粉の食パン 
  第3回 湯種食パン    ※パン・コンプレ
  第4回 湯種メロンパン
  第5回 チャバタ    ※ベーコンエピ

時間  水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 4,800円(税込) × 5か月  24,000円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物  エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程  月1回 全5回  5月スタート
2021年5月~
●水曜クラス     満席
第1回:5月12日(水) 第2回:6月9日(水) 第3回:7月14日(水) 
第4回:8月18日(水) 第5回:9月8日(水)
●木曜クラス
第1回:5月13日(木) 第2回:6月10日(木) 第3回:7月15日(木) 
第4回:8月19日(木) 第5回:9月9日(木)
●土曜クラス
第1回:5月15日(土) 第2回:6月12日(土) 第3回:7月17日(土) 
第4回:8月21日(土) 第5回:9月11日(土)
●日曜クラス
第1回:5月16日(日) 第2回:6月13日(日) 第3回:7月18日(日) 
第4回:8月22日(日) 第5回:9月12日(日)

お気軽にお問い合わせくださいませ。
2020-12-15(Tue)

自家製酵母種のLesson について  2021年度 5月~の募集になります。


logo_2.jpg

1段階法にてライ麦パンを作ります。 第2回、第3回、第4回のレッスンから、もう一品デモンストレーションいたします。ランチが付きます。

ライ麦サワー種(全5回)
 
  第1回 ミッシュブロート                               
  第2回 フルヒテブロート   ※カイザーゼンメル 
  第3回 ライスブロート    ※ツヴィーベルクーヘン
  第4回 ビアブロート     ※ヴァイツェンミッシュブロート
  第5回 ベルリーナラントブロート ※シュトロイゼルクーヘン

時間   水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 5,500円(税込) × 5か月  27,500円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物  エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程  月1回 全5回  5月スタート
2021年5月~
●水曜クラス 満席
第1回:5月19日(水) 第2回:6月16日(水) 第3回:7月21日(水) 
第4回:8月25日(水) 第5回:9月15日(水)
●木曜クラス
第1回:5月20日(木) 第2回:6月17日(木) 第3回:7月22日(木) 
第4回:8月26日(木) 第5回:9月16日(木)
●土曜クラス
第1回:5月22日(土) 第2回:6月19日(土) 第3回:7月24日(土) 
第4回:8月28日(土) 第5回:9月18日(土)
●日曜クラス
第1回:5月23日(日)  第2回:6月20日(日) 第3回:7月25日(日) 
第4回:8月29日(日)  第5回:9月19日(日)
2020-09-02(Wed)

1dayレッスンについて。

今年は、コロナ感染拡大のため、11月からの1dayレッスンがお休みとなります。
楽しみにしてくださっていた方、申し訳ございません。

来年、2021年 10月からやって参りますので、よろしくお願い申し上げます。
また、コースレッスンの方は通常通り行っております。

  パン教室Oiseau 萩原 雅代
2020-04-01(Wed)

5月から9月の1dayレッスンのお知らせです。

5月から10月は、1dayレッスンお休みになります。
11月からまた、1dayレッスンしていきますので、よろしくお願い申し上げます。
11月は、「栗のシュトレン」や「シュトレン」を予定しております!

 パン教室Oiseau 萩原 雅代
2020-02-02(Sun)

2020年 4月1dayレッスン「レーズン酵母で作るフランスパン」「レーズン酵母で作るリュスティック」

レーズン酵母でフランスパンとリュスティックを作ります。
空いた時間に捏ねるデモンストレーションをします。
パンランチが付きます。

CIMG8438.jpg

CIMG6090.jpg



日程: 9:30~13:45  (終了時間が遅れる場合もございます。)
     4月9日(木)   残席1名
     4月12日(日)  満席
     

料金: 5,500円(税込) 
     持ち物: エプロン、筆記用具、手拭きタオル、持ち帰り袋
2020-02-02(Sun)

2020年 3月 1dayレッスン 「フロランタン」「抹茶のマカロン」

「フロランタン」は1人1人作って頂きお持ち帰りです。

「抹茶のマカロン」 デモンストレーションのみになります。


CIMG7264.jpg


CIMG6403_20170331213023988.jpg

日程: 9:30~13:30   (終了時間が遅れる場合もございます。) 
   
 2020年
3月26日(木) 残席1名
3月29日(日) 残席1名

料金: 5,200円(税込)       
持ち物: エプロン、筆記用具、手拭きタオル、持ち帰り袋

お気軽にお問い合わせくださいませ。

2020-01-06(Mon)

2020年 1dayレッスン 2月 「ハンバーガーバンズ」「コーンパン」

中種法にて「ハンバーガーバンズ」を作ります。こちらは1人1人作って頂きます。歯切れのいいバンズです。
空いた時間に「コーンパン」のデモンストレーションをします。
チーズバーガーを作ってランチしましょう。
●ハンバーガー
●コーンパン

CIMG8049.jpg

CIMG9953.jpg

CIMG0108.jpg

日程: 9:30~13:30 (終了時間が遅れる場合もございます。)
2020年
     2月20日(木)    満席
     2月23日(日)    満席
     

料金: 5,200円(税込) 
     持ち物: エプロン、筆記用具、手拭きタオル、持ち帰り袋

お気軽にご連絡くださいませ。
2019-12-15(Sun)

パン酵母(イースト)応用コース Lesson ② 2021年度 11月~の募集になります


logo_2.jpg

色々な製法で製パンしていきます。
※印の付いているものに関しては、事前に捏ねた生地を分割からして頂いたり、デモンストレーションのみになります。

応用②(全5回) 応用①を受講してから応用②を受講して頂くことをお勧めしています。
    
    第1回 カンパーニュ  ※玄米パン
    第2回 クランベリーとクルミのパン  ※リュスティック
    第3回 クロワッサン ※折込からスタートして、捏ねるのはデモのみになります。
    第4回 クランツクーヘン  ※ハードトースト
    第5回 フランスパン 

時間   水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 5,000円(税込) × 5か月  25,000円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物  エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程  月1回 全5回  11月スタート
2021年11月~
●水曜クラス
第1回:11月17日(水) 第2回:12月15日(水) 第3回:1月19日(水)
第4回:2月9日(水)  第5回:3月9日(水)
●木曜クラス
第1回:11月18日(木) 第2回:12月16日(木) 第3回:1月20日(木)
第4回:2月10日(木)  第5回:3月10日(木)
●土曜クラス
第1回:11月20日(土) 第2回:12月18日(土) 第3回:1月22日(土)
第4回:2月12日(土)  第5回:3月12日(土)
●日曜クラス
第1回:11月21日(日) 第2回:12月19日(日) 第3回:1月23日(日)
第4回:2月13日(日)  第5回:3月13日(日)

お気軽にお問い合わせくださいませ。
2019-12-15(Sun)

パン酵母(イースト)基礎コース Lesson ② 2021年度 11月~の募集になります。

logo_2.jpg

ストレート法を中心にレッスンを行い、手で捏ねて頂き、お持ち帰りになります。※印の付いているものに関しては、事前に捏ねた生地を分割からして頂いたり、デモンストレーションのみになります。

基礎②(全5回) 基礎①を受講してから基礎②を受講して頂くことをお勧めしています。
    
    第1回 カレーパン ドーナツ   ※ナン
    第2回 菓子パン(クリームパン・あんぱん) ※チョココルネ
    第3回 イングリッシュマフィン  ※大納言ロール
    第4回 スイートロール   ※ブリオッシュ
    第5回 ベーグル  ※生クリームと蜂蜜の角食パン

時間   水/木/土/日 9:30~13:30
     (終了時間が遅れる場合がございます。)

料金   全5回  入会金なし
    1回 4,800円(税込) × 5か月  24,000円
※仕込みや材料の都合上、4日前までにキャンセルのご連絡を頂いた場合は、お時間が合えば、別の曜日のクラスに振替して頂けます。

持ち物 エプロン、筆記用具、手拭きタオル

日程 月1回 全5回  11月スタート
2021年度11月~  
●水曜クラス
第1回:11月10日(水) 第2回:12月8日(水) 第3回:1月12日(水)
第4回:2月2日(水)  第5回:3月2日(水)
●木曜クラス
第1回:11月11日(木) 第2回:12月9日(木) 第3回:1月13日(木)
第4回:2月3日(木)  第5回:3月3日(木)
●土曜クラス
第1回:11月13日(土) 第2回:12月11日(土) 第3回:1月15日(土)
第4回:2月5日(土)  第5回:3月5日(土)
●日曜クラス
第1回11月14日(日) 第2回:12月12日(日) 第3回:1月16日(日)
第4回:2月6日(日)  第5回:3月6日(日) 

お気軽にお問い合わせくださいませ。
プロフィール

萩原 雅代

Author:萩原 雅代
栃木県宇都宮市のパンとお菓子の教室「Oiseau(オワゾー)」を主宰しています。
パンは、パン酵母(イースト)を使った、「基礎」と「応用」製パン理論をお伝えします。
自家製酵母は、「ライ麦サワー種」を使った、ドイツパンのレッスンを行っています。
お菓子は、フランス菓子中心のレッスンです。よろしくお願いします。

カテゴリ
月別アーカイブ
カレンダー
01 | 2021/02 | 03
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 - - - - - -
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR